Video darslar

Axborot resurs markazi

Kitob haqida

Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi

  • Muallif: M.N. MO‘MINÎVÀ, M.A. MÀXSUMÎVÀ, N.B. MANSUROVA
  • Til: 2017
  • Yozuv: lotin
  • Nashriyot: «ILM ZIYO»
  • Chop etilgan yil: 2017
Online o'qish
Yuklab olish

Kitob haqida qisqacha izoh

Ushbu o‘quv qo‘llanmada umumiy ovqatlanish korxonalarida taom- larni pishirish jarayonida xomashyo sifatida ishlatiladigan, asosiy oziq- ovqat mahsulotlari turlari, navlari, sifat ko‘rsatkichlari, ularni saqlash va ishlab chiqarishga tayyorlash, shuningdek, sabzavot va mevalar, baliq va baliq mahsulotlari, go‘sht va go‘sht mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari, oziq-ovqat yog‘lari, don va don mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, ta’m beruvchi mahsu- lotlarning kimyoviy tarkibi, oziqaviy qiymati, foydali xususiyatlari haqidagi mavzular batafsil bayon etilgan..

Asosiy menular
Ijtimoiy tarmoqlar