Video darslar

Axborot resurs markazi

Kitob haqida

Sensory Evaluation Techniques

  • Muallif: Morten Meilgaard, Gail Vance Civille, B. Thomas Carr
  • Til: Ingliz
  • Yozuv: Ingliz
  • Nashriyot: CRC Press Taylor & Francis Group 6000 Broken Sound Parkway NW, Suite 300 Boca Raton, FL 33487-2742
  • Chop etilgan yil: 2007
Online o'qish
Yuklab olish

Kitob haqida qisqacha izoh

Как планировать, проводить, завершать, анализировать, интерпретировать сенсорные тесты и составлять отчет о них? Надеемся, что методы и рекомендации, приведенные в этой книге, охватывают все эти этапы сенсорной оценки. Этот текст предназначен в качестве персонального справочника для специалистов в области пищевых продуктов, научных исследований и разработок, химиков по производству зерновых, парфюмеров и других специалистов, работающих в промышленности, научных кругах или государственных органах, которым необходимо провести качественную органолептическую оценку. Книга также должна стать полезной для специалистов в области маркетинговых исследований, рекламы и юриспруденции, которым необходимо разобраться в результатах сенсорной оценки. Она также может дать такое же представление широкому кругу читателей..

Asosiy menular
Ijtimoiy tarmoqlar