Video darslar

Axborot resurs markazi

Kitob haqida

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

  • Muallif: А.П.Олефирова
  • Til: rus
  • Yozuv: kiril
  • Nashriyot: Улан-Удэ
  • Chop etilgan yil: 2005
Online o'qish
Yuklab olish

Kitob haqida qisqacha izoh

В учебно-практическом пособии даны методические указания к выполнению лабораторных работ по определению сенсорных способностей экспертов-дегустаторов, по формированию экспертной группы (дегустационной комиссии), по определению деловых качеств дегустаторов, по проведению органолептического анализа пищевых продуктов. В приложениях приведены балловые шкалы органолептической оценки некоторых пищевых продуктов, разработанные автором..

Asosiy menular
Ijtimoiy tarmoqlar